Table Talk: Sean McCrossin de Drip revient sur 12 ans dans son café Five Points

Écrivain culinaire

Note de l'éditeur : dans cette série occasionnelle, un travailleur local de l'alimentation et des boissons recommande un restaurant préféré et partage un repas avec Free Times.

Chaque jour, dans son café confortable niché dans le quartier animé de la vie nocturne universitaire Five Points, Sean McCrossin accueille les clients de Drip avec un sourire, un "Hey, comment ça va?" et un tampon de leurs cartes perforées alors que les étudiants et les couples à des rendez-vous se mélangent.

Au quotidien, McCrossin est présent, mais lorsqu'il s'agit de réfléchir au temps qu'il a passé dans son café – il aura 12 ans à la mi-juin – il est souvent perdu.

"Cela ne me semble pas différent de le faire pendant un an … Je ne suis pas vraiment du genre à réfléchir trop souvent", a déclaré McCrossin en sirotant un café noir chez Spotted Salamander sur Main Street. "Je ne veux pas vraiment faire ça trop souvent. J'essaie constamment d'être dans l'instant présent."

Au cours d'un simple déjeuner – il n'a bu qu'un café pendant que je dégustais un Spotted Wrap – il a adoré sa fille récemment diplômée, qui déménagera bientôt à New York pour continuer à jouer, et s'est demandé si la technologie de l'IA serait la nouvelle avancée effrayante de cette génération.

Alors que nous étions assis dans l'espace Spotted Salamander, qui abritait autrefois l'emplacement de la rue principale de son café bien connu que McCrossin a fermé pendant la pandémie de COVID-19 en février de l'année dernière, il a noté à quel point il était étrange de s'asseoir dans un espace dans lequel il a déjà travaillé.

"Il est difficile de ne pas l'apprécier pour ce qu'il est. Je suis heureux que l'espace soit rempli et qu'il soit occupé par une entreprise locale … ​​mais c'est juste, je suppose, un rappel de la façon dont les choses étaient", a déclaré McCrossin.

Malgré cela, il s'est dit heureux de pouvoir se concentrer sur un seul endroit. Pendant que nous parlions, McCrossin m'a parlé des changements à venir du Five Points Drip.

"Lorsque vous avez deux magasins, il y a évidemment des avantages et des inconvénients, mais l'une des choses les plus difficiles à ce sujet était de maintenir cette égalité entre (les deux), mais avec un magasin, il est plus facile de se concentrer et de se concentrer sur" Faisons-nous ce que nous devrions faire? ", A déclaré McCrossin.

Alors que le café approche de 12 ans dans sa maison Five Points, McCrossin a déclaré qu'il prévoyait d'améliorer l'espace et d'élargir les offres, y compris une nouvelle zone de ramassage pour les commandes à emporter et mobiles qui sera située dans le Scoopy Doo à côté qui se connecte à l'intérieur et agrandit la pièce dans le café pour ceux qui attendent en ligne.

McCrossin ne sait pas ce que l'avenir lui réserve, ni à lui ni au café. Il est arrivé en Colombie il y a près de 15 ans, après avoir émigré du Maryland à travers le sud-est pendant plusieurs années. Lui, aux côtés de son ex-femme, a élevé sa fille unique en Colombie.

"J'adore ça ici. Je ne sais pas combien de temps je vais vivre ici, ma fille vient d'obtenir son diplôme, elle va à New York... J'imagine que je vais passer beaucoup de temps là-bas, mais j'adore cette ville", a déclaré McCrossin.

Portant un t-shirt de groupe d'un ami avec une chemise violette à manches longues en dessous et des baskets bleu vif, dont McCrossin a de nombreuses couleurs différentes, a-t-il dit, vous ne devineriez pas que le propriétaire du café approche de 60 ans. Son énergie et son dynamisme de jeunesse se reflètent également dans ses opinions.

"C'est facile de tourner les nouvelles ces jours-ci … et de se sentir épuisé et désespéré, mais ensuite de voir ma fille obtenir son diplôme et de voir ses amis et la façon dont ils interagissent ou réagissent les uns avec les autres et les systèmes de soutien qu'ils se donnent. c'est une tranche d'âge vraiment édifiante ", a déclaré McCrossin.

Le 7 juin, le café fêtera ses 12 ans. Comme les années précédentes, Drip offrira un café ou un expresso gratuit par client toute la journée pour célébrer.

Écrivain culinaire

Hannah Wade est la rédactrice gastronomique du Free Times. Avant de rejoindre Free Times, Hannah a travaillé comme stagiaire en reportage et photojournalisme avec The Greenville News. Elle est diplômée de l'Université de Caroline du Sud en 2021.

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