Iron Paffles apporte une touche intéressante au sandwich classique

Situé entre The Space Downtown et Hot Yoga Charlottesville au 214 W Water Street, Iron Paffles appartient à l'immigrée et entrepreneure anglaise Kathryn Matthews. Le restaurant est difficile à manquer, avec des décalcomanies sur les fenêtres extérieures du restaurant et un tableau noir à l'extérieur de la porte annonçant des sandwichs spéciaux.

Quand je suis entré, j'ai été accueilli par une peinture murale dynamique et des œuvres d'art locales disponibles à l'achat affichées sur le mur. Leur liste de lecture R&B des années 90 ajoute à l'atmosphère et peut être trouvée sur leur compte Spotify @ironcville afin que vous puissiez apporter leurs bonnes vibrations avec vous à la porte.

L'idée du restaurant est venue après que Matthews se soit retrouvé un jour avec une pénurie de pain de mie à l'université. Elle a choisi d'utiliser des restes de pâte feuilletée à la place - et c'est ainsi que sa vision pour Iron Paffles est née.

Avec le diplôme en hôtellerie de Matthews et son expérience de travail dans l'industrie de la restauration et des bars, sa vision d'un restaurant paffle a pris vie et a contribué à la collection éclectique de restaurants qui rend le centre-ville de Charlottesville si spécial. Iron Paffles and Coffee a ouvert ses portes en 2017 et n'a cessé de prospérer depuis.

Le paffle est une gaufre feuilletée - merveilleusement feuilletée et la toile parfaite pour les garnitures sucrées et salées. Matthews a appris à faire de la pâte feuilletée à partir de zéro avec la recette de sa grand-mère. Lorsqu'elle est cuite sur un gaufrier, la pâte délicate gonfle en une gaufre parfaitement dimensionnée avec de nombreuses poches feuilletées remplies de saveur. Le paffle est un sandwich délicieusement croustillant - bien qu'un peu désordonné - qui offre une expérience culinaire intéressante et excitante.

Iron Paffles propose un large menu allant des paffles sucrées farcies au nutella et à la banane au poulet frit salé et aux paffles au macaroni au fromage qui sont facilement personnalisables à un prix d'environ 9 $ chacun. Iron Paffles répond également à la plupart des préférences alimentaires en proposant des options sans gluten, végétaliennes et à construire soi-même.

Les délicieuses combinaisons vous incitent à revenir avec le menu en constante amélioration du restaurant avec des paffles de saison - comme le "Southern Thanksgiving Sammy" inspiré de Thanksgiving rempli de farce au pain de maïs sur du poulet frit et du sirop d'érable - ainsi que des spéciaux hebdomadaires et des combinaisons de sandwichs illimitées. En s'approvisionnant localement en ingrédients, Iron Paffles contribue à la communauté alimentaire de Charlottesville et aide à soutenir d'autres petites entreprises.

Iron Paffles a une excellente présence en ligne - avec un site Web facile à naviguer et des pages Facebook et Instagram attrayantes où il est transparent sur les valeurs commerciales et détaille comment il cherche à changer l'industrie de la restauration pour créer un environnement de travail durable et inclusif. Le système de commande en ligne du restaurant est simplifié et simple, ce qui facilite la commande de paffles à partir de votre téléphone et en déplacement.

J'ai choisi de commander mon premier paffle en ligne pour le ramassage en magasin. J'ai été accueilli avec un sourire en entrant et ma commande m'attendait déjà au comptoir de ramassage. Ma première commande était le paffle Nutella avec tranches de banane, que j'ai personnalisé en ajoutant du beurre de cacahuète. Servi tiède avec un léger saupoudrage de sucre en poudre, c'était divin.

Le paffle offre certainement de la texture et permet aux saveurs de remplissage de transparaître. Les sandwichs au petit-déjeuner à base de croissants sont le concept le plus proche d'un paffle que j'ai connu auparavant, mais le croissant fragile ne peut tout simplement pas se comparer à une gaufre feuilletée au beurre et feuilletée.

Alors que les options de remplissage de pafs sucrés sont certainement délicieuses - les cannoli au caramel étant mon préféré - les sandwichs aux paffles salés sont la voie à suivre. La paffle aux œufs, au cheddar, au bacon et à la mayonnaise à la sriracha est une excellente option de brunch copieux. La texture de l'œuf au four doux et juteux contraste magnifiquement avec le paffle croustillant, ce qui en fait une expérience culinaire intéressante et unique.

En plus de la nourriture délicieuse, j'ai également apprécié le processus de commande simple et rationalisé. Les clients utilisent une tablette en libre-service et les paffles sont ensuite servies chaudes dans un emballage en papier adorable et fonctionnel qui les rend faciles à tenir et à dévorer. Cet emballage bien pensé facilite leur consommation sur le pouce.

Une boîte en carton recyclable enveloppe le paffle et permet de contrôler l'inévitable crumble de pâte feuilletée. Convenant au thème industriel du restaurant, une conception de roue dentée se trouve sur les plis en demi-cercle du conteneur dans lequel chaque paffle entre - ce qui génère une continuité et ajoute à l'ambiance unique du restaurant.

Pour un hébergement supplémentaire, Iron Paffles propose également des commandes en ligne pour le ramassage et la livraison ainsi que la restauration avec des plats classiques salés, de petit-déjeuner, de déjeuner et de desserts au choix et une variété d'options de personnalisation. Cependant, le paffle n'est pas le seul titre de gloire du restaurant - le restaurant sert également du café, du thé, du kombucha, de la bière artisanale et d'autres boissons. Iron Paffles propose des spéciaux saisonniers et hebdomadaires limités comme son latte aux épices à la citrouille et ses boissons aux épices au cornichon. Avec des T-shirts et des autocollants - et même leur propre mélange de café - ce merveilleux restaurant a beaucoup à offrir.

Iron Paffles est ouvert du mercredi au dimanche de 7 h à 15 h et accepte leurs dernières commandes à 14 h 45. Bien qu'un peu loin de Grounds, Iron Paffles vaut bien le détour et je vous recommande vivement de le vérifier - le paffle pourrait très bien devenir votre nouveau brunch préféré.

En entrant, Guajiros a une ambiance unique qui ne ressemble à aucun restaurant que j'ai visité.

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Bref, ces cupcakes sont délicieux. Ils ont une texture légèrement spongieuse, parfaitement complétée par le mélange crémeux et succulent de trois laits.