Charmant Cartersville, Géorgie offre une grande portion de petit

Par Anne Braly

Alors que la ville d'Atlanta s'étend dans toutes les directions, engloutissant de petites villes dans son sillage, la ville de Cartersville a réussi à conserver sa propre identité, créant un sentiment d'appartenance avec une histoire remarquable, des musées incroyables, des gens sympathiques et une scène gastronomique délicieuse qui en a fait une destination gastronomique. Et avec toute la croissance qu'elle a connue au cours de la dernière décennie, elle a réussi à conserver une grande partie du charme d'une petite ville, déclare Steven Schumacher, président du Cartersville-Bartow County CVB.

"C'est excitant de voir le centre-ville continuer à se développer, en particulier la scène gastronomique", dit-il. "L'une des choses qui rend Cartersville unique, c'est qu'il se passe tellement de choses dans la destination, mais on a toujours l'impression d'être une petite ville. Une grande partie de cela, ce sont les gens et la communauté ici, des restaurants familiaux aux restaurants locaux qui existent depuis des générations. Alors que la destination continue de croître et d'attirer de plus en plus de visiteurs, il est agréable de voir que le charme de Cartersville n'a pas changé."

Voici quelques-uns de ces restaurants locaux appartenant aux restaurateurs de Cartersville où vous pouvez obtenir une grande partie de cette hospitalité du sud dont parle Schumacher, ainsi que de délicieux plats qui offrent une approche moderne de la restauration. Et comme la ville n'est qu'à environ une heure de route, c'est une excursion d'une journée amusante - ou restez une nuit ou deux si vous voulez découvrir tous les musées, tels que le musée Booth avec la plus grande collection d'art occidental au monde ; Tellus Science Museum, une expérience d'apprentissage amusante pour tous les âges; Musée de l'Automobile de Savoie pour tous les passionnés de voitures ; et, pour une histoire intéressante de la région, le Bartow History Museum ou le Rose Lawn Museum pour voir où et comment Sam Jones, le Billy Graham des années 1800, a vécu. C'est incroyable ce que toute la ville de Cartersville a à offrir.

Allie Bearden a ouvert son restaurant populaire, Table 20, dans la section historique du centre-ville de Cartersville en 2015, et au cours des huit dernières années, elle a tenu sa mission de servir les ingrédients de saison les plus frais possibles. En conséquence, le menu change aussi souvent que toutes les deux semaines, explique le gérant Alex Hulsey. C'est ce qui amène les gens là où ils trouveront les plats du jour, ainsi que certains piliers du menu, comme la soupe aux carottes et au gingembre, les côtelettes d'agneau avec des pommes de terre croustillantes, le saumon poêlé et les œufs diaboliques presque célèbres avec du bacon, des oignons verts et une cuillerée de gelée de poivrons rouges.

"Si ces plats n'étaient pas au menu, les clients se plaindraient", dit Hulsey.

Le décor de la Table 20 est un confort décontracté. Des cabines et des tables en pin étincelantes sont disposées autour de la salle à manger sur fond de gris et de blancs doux. Il y a aussi un espace extérieur agréable avec des tables. Et la cuisine s'ouvre sur la salle à manger pour que les clients puissent voir le chef exécutif Christian Farrar faire sa magie.

La table 20 est ouverte au 20 South Wall St., de 11 h 30 à 21 h du mardi au jeudi, de 11 h 30 à 22 h du vendredi au samedi, de 11 h à 15 h le dimanche. Les réservations sont suggérées : 470-315-4851 ou table-20.com.

Ce bagelry prouve que les bagels ne sont pas seulement pour le petit-déjeuner avec un frottis de fromage à la crème, mais si c'est ce que vous voulez, vous pouvez certainement l'obtenir. Mais non, soyez aventureux et essayez The Italian, une superposition massive de jambon, de salami, de fromage fondu et de piments pepperoncini sur votre choix de plus d'une douzaine de bagels. Ou, commandez le bagel bretzel, celui que les propriétaires Rich et Kelly Nagel ont perfectionné, et maintenant, dit Rich, il a le même goût qu'un bretzel bavarois doux.

Les Nagel se sont rencontrés en Californie où Rich a travaillé comme analyste logiciel pour les essais cliniques, un travail qui l'a conduit au pays des bagels, en particulier à New York et au New Jersey. Quand lui et sa femme ont déménagé à Cartersville, Kelly a ouvert un café dans leur église. Une chose ne va pas avec ça, dit son mari. "Il n'y a pas de bagels."

"Alors, elle m'a dit:" Alors tu devrais faire des bagels, Nagel "", se souvient Rich.

Donc, il l'a fait.

L'entreprise de bagels a commencé dans leur sous-sol en tant que commerce de gros, mais a rapidement dépassé la maison familiale. Ainsi, en juin 2022, les Nagels ont ouvert leur premier emplacement de brique et de mortier servant des bagels artisanaux qui sont bouillis et cuits comme n'importe quel bagel, mais c'est là que s'arrêtent les similitudes.

"Nous ne suivons aucune règle", déclare Rich.

D'une manière ou d'une autre, ce non-respect des règles de fabrication des bagels a produit un bagel dans lequel vous pouvez mordre à pleines dents. "Pas comme ces bagels de New York qui peuvent vous arracher les dents quand vous essayez de mordre dedans", note Rich.

Nagel's Bagels est ouvert au 125 West Main St., de 6 h à 14 h du lundi au vendredi, de 7 h à 14 h le samedi. Téléphone : 470-529-3991. En ligne : nagelsbagelsandbrews.com.

Bien qu'il soit ouvert depuis seulement deux ans, Largos a déjà remporté des prix pour sa cuisine de la ferme à la table, dont le prix Best of Georgia American Cuisine du Georgia Business Journal en 2021. Le menu reflète l'ambiance côtière californienne que David Holt, propriétaire/natif de Chattanooga, avait imaginée lorsqu'il a ouvert son restaurant.

Largos est un nom intéressant pour un restaurant qui a plus à voir avec l'art de la musique qu'avec l'art culinaire. Sa signification se traduit par garder un rythme régulier avec un style digne, ce que Largos fait très bien.

A deux pas du centre historique de la ville, Largos est situé le long d'une route à usage mixte - maisons et quelques autres commerces. Il s'agit d'un ancien bâtiment en briques maintenant peint avec une nouvelle couche de peinture blanche avec beaucoup d'aménagement paysager vert entourant une salle à manger extérieure à l'entrée. Le décor intérieur est élégant et contemporain avec des sarcelles, des gris et des blancs en harmonie avec l'ambiance côtière que vous trouverez sur le menu. La carte des vins compte plusieurs beaux millésimes qui se marient bien avec une côte de bœuf rôtie aux herbes ; fruits de mer, dont un filet de bar en croûte de tapenade ; salades de plat principal; et une copieuse planche de charcuterie avec charcuteries et fromages locaux.

Largos est ouvert au 214 East Cherokee Ave., de 17h à 21h30 du mercredi au samedi. Les réservations sont une bonne idée : 470-888-4220 ou largos214.com.

Cartersville n'est peut-être pas le premier endroit qui vient à l'esprit lorsque l'on pense à la cuisine côtière, mais Maine Street Coastal Cuisine change tout cela en proposant des fruits de mer provenant de pêcheries durables conformément aux directives établies par le Marine Stewardship Council. C'est une grande chose, avec la surpêche dans nos eaux un domaine important de considération dans le monde d'aujourd'hui.

Les choix de fruits de mer vont des crevettes po' boys, fish and chips et bisque de homard aux huîtres Rockefeller, Maine Street Trout Dinner et raviolis au homard. Il y a aussi la mise à jour quotidienne du tableau du poisson frais en fonction du poisson qui arrive, mais vous trouverez du saumon, du bar et du poisson-chat presque tous les jours.

Les repas à Maine Street commencent par du pain croustillant chaud et du beurre froid. Essayez ensuite un gâteau au crabe avec de gros morceaux de crabe garni de salsa de maïs frais. C'est assez grand pour partager, ce que je recommanderais afin que vous ayez assez de place pour un filet de bar garni de votre choix de sauces, dans ce cas, la sauce au beurre noisette et aux câpres est un excellent choix.

Il y a plus que des fruits de mer au menu, cependant. Maine Street propose également des plats de bœuf et de volaille pour les terriens.

Et la déco ? Une élégance inattendue lorsque vous entrez dans la rue. Toutes les menuiseries ont été réalisées à la main, y compris le long bar, pièce maîtresse de la salle à manger. Les tables le long du mur ont pour toile de fond de belles lambris en bois sombre et un éclairage tamisé ajoute à l'ambiance.

Maine Street Coastal Cuisine est ouvert au 24 West Main Street de 11h à 21h du lundi au jeudi, de 11h à 22h du vendredi au samedi et de 11h à 20h le dimanche. Les réservations sont une bonne idée : 770-334-3813 ou maineonmain.com.

Dans les années 1980, un pont a été construit au-dessus de la rue Church pour atténuer un problème de circulation créé lorsque le train traversant la ville s'arrêtait, parfois pendant des heures, et immobilisait les voitures. En conséquence, il y a maintenant plusieurs restaurants sous le pont. C'est un endroit populaire pour les habitants et les touristes, car c'est là que vous trouverez également le musée Booth et le musée d'histoire de Bartow.

Appalachian Grill est un endroit animé avec un bar bien approvisionné offrant des sièges premier arrivé, premier servi à des tables hautes ou au bar lui-même. Les téléviseurs sont réglés sur GRIT TV, montrant des westerns - pas vraiment des Appalaches, mais cela fonctionne d'une manière ou d'une autre et s'intègre dans le décor trouvé dans tout le restaurant. Il y a deux salles à manger, principalement remplies de banquettes, dont l'une a une belle cheminée en brique.

Le menu reflète le nom du restaurant, dans une certaine mesure, avec du saumon au bourbon du Kentucky, du poisson-chat à la mode du sud, de la truite des montagnes fumées et du Mountain Top BLT avec du bacon fumé au bois de pommier. Mais il prend une tournure intéressante avec les pétoncles géants Arrabiata et un sandwich Monte Cristo panés, frits, saupoudrés de sucre glace et servis avec de la confiture de mûres. Peut-être pas votre idée d'un sandwich, mais une offre intéressante, néanmoins.

Appalachian Grill est ouvert au 14, rue East Church (sous le pont) de 11 h à 20 h du mardi au jeudi, de 11 h à 21 h le vendredi et de midi à 21 h le samedi. Téléphone : 770-607-5357. En ligne : appalachiangrill.com.

Situé le long d'une rangée de commerces de détail qui comprend, à juste titre, RocknShop, un magasin de musique à l'ancienne avec des produits musicaux, des instruments et une grande collection de disques vintage, Ate Track est un restaurant à thème rock-and-roll qui joue de la musique des années 60, 70 et quelques années 80. Les baby-boomers et les enfants des baby-boomers qui ont grandi en écoutant la musique de maman et papa vont adorer cet endroit et sa collection de souvenirs musicaux, ainsi qu'un menu composé principalement de plats de type bar - hamburgers, sandwichs et autres, mais aussi un taco bar et quelques choix de dîner, comme des crevettes et du gruau, des crevettes et du homard au queso et du poulet à la tequila.

At Track est ouvert au 25 North Wall Street de 11 h à 20 h du mardi au jeudi, de 11 h à 21 h le vendredi et de midi à 21 h le samedi.

Ross Diner est un favori de la ville depuis des générations et propose des petits-déjeuners américains classiques - des biscuits et de la sauce maison ; piles de crêpes; et les meilleurs grains de la ville. Le déjeuner est un peu comme on s'y attendrait dans un restaurant local - des chili dogs, des hamburgers et un favori du midi : un steak de campagne et une sauce servis avec un choix de deux légumes.

Le décor n'a probablement pas changé depuis l'ouverture du restaurant en 1945. Des publicités d'entreprises locales décorent les murs, et plutôt qu'un seul comptoir avec la cuisine derrière - la disposition typique du restaurant - il y a deux comptoirs avec la station de boissons et d'autres équipements nécessaires au centre. Le restaurant est généralement rempli à l'heure des repas, et les menus du petit-déjeuner et du déjeuner/dîner sont servis toute la journée. Alors allez-y et ayez ces œufs avec un burger au chili sur le côté.

Il n'y a pas beaucoup de choses saines sur le menu de Ross – c'est un restaurant, après tout. Crêpes, pain doré, plateaux d'œufs avec biscuits et sauce, un choix de gruau ou de pommes de terre rissolées, un choix de bacon, saucisse ou bologne ; chiens de piment; les BLT ; et les hamburgers au chili sont les favoris des clients.

Ross Diner est ouvert au 17 North Wall St., de 6h30 à 14h30 du lundi au samedi.

Contactez Anne Braly à [email protected] ou annebraly.com